CREMA PASTICCERA ALLA FRAGOLA 🍓🍓

Anche voi come me amate le torte 🍰 alla frutta?

Eccovi quindi una super golosa 😋, crema alla fragola 🍓, semplice da fare e anche gluten free.

Provatela! 😉

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Ingredienti 📝

– 300 gr di fragole

– 300 gr di latte di riso

– 65g di amido di mais

– 40 g di zucchero di canna Mascobado

– un pizzico di vaniglia

🍴 Procedimento :

1. Iniziamo polverizzando lo zucchero Mascobado e le fragole. Inserirli nel boccale a velocità 7 per 20 secondi.

2. Unire tutti gli altri ingredienti, e cuocere per sette minuti a 90° vel. 4;

3. Versare la crema in una ciotolina di vetro e lasciare raffreddare prima di usarla.

📒 Note

– ⚠️ Questa crema è adatta per farcire torte, poichè ha una consistenza morbida che personalmente mi piace. Se ritenete che la consistenza sia troppo “liquida” o dovete impiegarla per farcire dolci dove è richiesta una crema più compatta e corposa come nel ripieno dei bignè, crostate ecc… aumentate la dose di amido di mais a 80 gr.

– Per chi non possiede il bimby è possibile realizzare la crema nel metodo classico sciogliendo a freddo in un pentolino amido, zucchero di canna e purea di fragole con il latte vegetale. Seguire poi con la cottura sul fuoco, mescolando continuamente per 10 minuti circa finché la crema non comincia ad addensarsi. Non appena sarà pronta, aggiungere quanto basta della pasta di nocciole siciliane bio e mescolare. Versare la crema in una ciotolina di vetro e lasciare raffreddare prima di usarla.

🌱The Happy Rabbit🐰

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4 thoughts on “CREMA PASTICCERA ALLA FRAGOLA 🍓🍓

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